台南美食攻略：必吃菜品与行程推荐
台南作为台湾美食之都，以其丰富的小吃文化和历史底蕴闻名。以下为特色菜品推荐与实用策略：
必吃特色菜品
- 牛肉汤：清晨限定的温体牛料理，推荐「阿村牛肉汤」或「文章牛肉汤」，汤头清甜，肉质鲜嫩。
- 担仔面：起源自度小月的老字号，虾汤底与肉燥香是精髓，可搭配卤蛋食用。
- 虾卷：炸至金黄酥脆，内馅饱满，周氏虾卷为经典选择。
- 鳝鱼意面：酸甜勾芡口味独特，老店「阿江鳝鱼」值得一试。
- 碗粿：绵密米糕佐以肉馅酱料，富盛号碗粿深受本地人喜爱。
用餐策略
时间安排：建议清晨6-7点品尝牛肉汤，午餐选择担仔面或碗粿，傍晚至国华街夜市扫街（如鳝鱼意面、虾卷）。
路线规划：以中西区为中心，串联神农街、国华街与安平区，步行或租单车移动。
注意事项：部分名店需排队（如阿明猪心），建议错开用餐高峰；携带现金，许多老摊仅收现款。
隐藏版美食
探索巷弄中的「阿松割包」或「邱家小卷米粉」，体验在地人私藏味道。